Hé! A gyümölcsfagyasztási szárítógépek szállítójaként láttam, hogy sok ember belemerül a világba, hogy saját fagyasztva szárított gyümölcsöket készítsen. Ez egy nagyon jó módszer a friss gyümölcsök jóságának megőrzésére, és egész évben élvezni őket. De miután elkészítette ezeket a finom fagyasztva szárított gyümölcsöket csodálatos gépeinkkel, a következő nagy kérdés az, hogy hogyan tárolja őket? Nos, azért vagyok itt, hogy megosszam néhány tippet és trükköt, hogy segítsen a fagyasztva szárított gyümölcsök legkiválóbb állapotban tartásában.
Először beszéljünk arról, hogy miért olyan fontos a megfelelő tárolás. A fagyasztva szárított gyümölcsöket úgy készítik, hogy szinte az összes nedvességet eltávolítják a gyümölcsökből egy speciális folyamaton keresztülÉtel fagyasztva szárítógép otthoni házhoz- Ez nemcsak meghosszabbítja az eltarthatósági időt, hanem a legtöbb tápanyag, íz és színük nagy részét megtartja. Ha azonban nem megfelelően tárolják őket, akkor képesek felszívni a nedvességet a levegőből, ami elrontáshoz, penésznövekedéshez és a minőség elvesztéséhez vezethet.
A megfelelő konténerek kiválasztása
A fagyasztva szárított gyümölcsök tárolására használt konténer döntő szerepet játszik. Szeretne valamit légmentesen, és képes tartani a nedvességet. A kőműves üvegek nagyszerű lehetőség. Üvegből készülnek, amely nem reagál a gyümölcsökkel, és szorosan illeszkedő fedelekkel érkeznek, amelyek jó pecsétet hoznak létre. Használhat műanyag tárolótartályokat is, de ügyeljen arra, hogy kiváló minőségűek, és megfelelő reteszelő mechanizmussal rendelkezzenek a levegő és a nedvesség bejutásának megakadályozására.
Egy másik lehetőség a vákuumot lezárt táskák. Ezek nagyon hasznosak, mert eltávolítják a levegőt a táskából, ami segít megelőzni az oxidációt, és hosszabb ideig tartja a gyümölcsöket. Használhat vákuumtömítőgépet a táskák megfelelő lezárására. Ha nincs vákuumtömítője, akkor továbbra is használhat szokásos Ziplock táskákat. Csak próbáljon ki a lehető legtöbb levegőt kiszorítani, mielőtt lezárja őket.
Ideális tárolási feltételek
A hőmérséklet és a páratartalom két kulcsfontosságú tényező a fagyasztva szárított gyümölcsök tárolására. Szeretné őket hűvös, száraz helyen tartani. A kamra vagy a közvetlen napfénytől távol lévő szekrény általában jó választás. A napfény melegítheti a tartályokat, és a gyümölcsök romlását okozhatja.
A fagyasztva szárított gyümölcsök tárolásához ideális hőmérséklete 10 ° C és 70 ° F (21 ° C) között van. Ha túl meleg lesz, a gyümölcsök elkezdenek bomni és elveszíthetik a minőségüket. Kerülje el őket olyan területeken tárolni, amelyek hajlamosak a hőmérsékleti ingadozásokra, például egy ablak vagy fűtőberendezés közelében.
A páratartalom szintén nagy nem-nem. A magas páratartalom miatt a gyümölcsök felszívódnak a nedvesség és a romlás. Célja, hogy a páratartalom kevesebb, mint 15%. Ha nedves területen él, érdemes fontolóra venni a párhuzamos használatát a tárolóhelyen.
Szigetelőanyagok hozzáadása
A szárítószerek olyan anyagok, amelyek felszívják a nedvességet. A fagyasztva szárított gyümölcsökkel hozzáadhat egy szárítócsomagot a tartályhoz, hogy szárazon maradjon. A szilikagélcsomagokat általában erre a célra használják. Sok termékben, például új cipőben vagy elektronikában megtalálhatja őket. Csak győződjön meg arról, hogy az ételek biztonságos-e, mielőtt felhasználnák őket a gyümölcsökkel.
Ha nincs szilikagélcsomagja, akkor rizst is használhat. A rizs természetes szárítószer, és segíthet felszívni a nedvességet. Helyezzen egy kis mennyiségű rizst egy kis kendőzsákba, és tegye a tartályba a gyümölcsökkel.
Címkézés és forgás
Jó ötlet címkézni a konténereit a fagyasztva szárított gyümölcsök elkészítésével. Ilyen módon nyomon tudja követni, hogy mennyi ideig tárolták őket, és először használják a legrégebbiakat. Ez különösen akkor fontos, ha nagy csomó fagyasztva szárított gyümölcsöt készít.
Az első beépítésű, első-kimenetelű (FIFO) alapelvet követve biztosíthatja, hogy mindig a legfrissebb gyümölcsöket használja, és csökkenti a romlás kockázatát.
Különleges megfontolások a különböző gyümölcsökre
Egyes gyümölcsöknek konkrét tárolási követelményei lehetnek. Például a bogyók finomabbak és hajlamosabbak a nedvesség elnyelésére, mint más gyümölcsök. Lehet, hogy kisebb tartályokban tárolja őket, vagy további szárítószereket használjon, hogy szárazon tartsák őket.
A citrusféléknek viszont erős íze lehet, amely más gyümölcsökre is átjuthat, ha együtt tárolják. Jó ötlet külön tárolni őket, vagy különféle konténereket használni különféle típusú gyümölcsökhöz.
Hosszú távú tárolás
Ha hosszú ideig tervezi tárolni a fagyasztva szárított gyümölcsöket, érdemes megfontolnia, hogy a fagyasztóban tárolja őket. A fagyasztás tovább bővítheti eltarthatósági időt. Csak győződjön meg arról, hogy használjon fagyasztóbiztos tartályokat, és hagyja, hogy a gyümölcsök szobahőmérsékletre kerüljenek, mielőtt kinyitják a tartályokat, hogy megakadályozzák a kondenzáció kialakulását.
Ellenőrzés ellenőrzése
Még akkor is, ha megfelelően tárolja a fagyasztva szárított gyümölcsöket, továbbra is jó ötlet, hogy rendszeresen ellenőrizze őket a romlás jeleit. Keressen bármilyen penésznövekedést, elszíneződést vagy furcsa szagot. Ha észreveszi ezeket a jeleket, akkor a legjobb, ha eldobja a gyümölcsöket, hogy elkerülje a betegséget.
Összegezve, a gyümölcsfagyasztási szárítógépek által készített fagyasztva szárított gyümölcsök tárolása nem túl bonyolult. A megfelelő tartályok kiválasztásával, a megfelelő körülmények között tartva, és néhány egyszerű óvintézkedés megtételével élvezheti a finom fagyasztva szárított gyümölcsöket hónapokig vagy akár évekig.
Ha érdekli egy gyümölcsfagyasztási szárítógép vásárlása, vagy bármilyen kérdése van termékeinkkel kapcsolatban, nyugodtan forduljon hozzánk. Mindig azért vagyunk itt, hogy segítsünk abban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a fagyos szárító élményből. Akár aÉtel fagyasztva szárítógép otthoni házhoz, aVakcina fagyasztó szárító, vagy aBab szósz juice fagyasztott szárítógép, fedeztük Önt.
Referenciák
- "Élelmiszer -megőrzés: fagyasztva szárítás" - Kaliforniai Mezőgazdasági Egyetem és Természeti Erőforrások
- "Szárított ételek tárolása" - Az otthoni ételek megőrzésének nemzeti központja