A piacon lévő fagyasztva-szárító berendezések nagy részét a feldolgozott élelmiszer kategóriája szerint osztályozzák, de az alkalmazási módot nem állapítják meg az adott alkalmazási helyzet szerint, vagyis a mai fagyasztva-szárító berendezések gyakran „egységes kezelési” módszert alkalmaznak a nyersanyagok számára, ami nem támogatja az összetevők táplálkozásának fenntartását is.
A különböző alapanyagok eltérő specifikus hőkapacitással, hővezető képességgel és sűrűséggel rendelkeznek, és eltérő súlyuk és vastagságuk miatt a fagyasztáshoz és a szárításhoz alkalmazható idő szintén eltérő. Például a szalma gomba eutektikus pontja -23 fok, és az eutektikus pont -20 fok; A sárgarépa eutektikus pontja -15 ~ -14 fok, ami azt jelenti, hogy ugyanaz a gép nem felel meg mindkettő fagyasztva szárító feldolgozási követelményeinek. A különböző alapanyagok eltérő követelményekkel rendelkeznek a különféle fagyasztókra is. Az aloe vera gél példa szerint a kristályosodási pont és az eutektikus pont -12 fok és -2 fok. A gél hőmérsékletét vákuumszárítás során 20 fok alatt kell tartani.
Az országomban a fagyasztva szárító géppiacot folyamatosan optimalizálni kell, és a berendezés műszaki teljesítményét javítani kell. A fagyasztva-szárítógép típusa viszonylag egyszerű, és működési formája elsősorban szakaszos fagyasztva-szárító kezelés.
Mindenekelőtt a fagyasztó szárítóberendezések gyártóinak különböző módokat kell kidolgozniuk a különböző összetevők szerint. Például a gép idő- és hőmérsékleti beállításainak beállíthatónak kell lennie, és a feldolgozási módnak kétféle automatikus feldolgozással és kézi beállítással kell rendelkeznie. A fagyasztva szárító berendezések gyártóinak szintén meg kell tanulniuk a külföldi fagyasztva-szárító technológiák és berendezések előnyeit, és bizonyos javításokat kell tenniük a háztartási berendezésekben. A processzoroknak meg kell érteniük a gyártáshoz szükséges alapanyagok bizonyos ismereteit, és válasszuk ki a különféle nyersanyagok speciális gépeit.
A szamóca fagyasztva szárító feldolgozásának példájaként történő befagyasztási hőmérsékletének és eutektikus pontjának bizonyos sajátosságai vannak, és a gyártóknak ki kell választaniuk a megfelelő felszerelést az eper fagyasztva szárított termékek előállításához sajátosságaik szerint.